Бета каротин для зрения

Был ли у вас сегодня в рационе шпинат? Мы часто слышим, почему нужно употреблять фрукты и овощи для здоровья сердца и профилактики рака. Можно добавить к этому списку и здоровье глаз, к чему мы относимся легкомысленно, пока молоды. Но не стоит думать, что хотя зрение и будет ухудшаться с возрастом, но ничего с этим сделать нельзя.

Содержание:

По мнению Роберта Абель, профессора офтальмологии из университета Томаса Джефферсона, автора книги «The Eye Care Revolution», питание – критично для здоровья глаз. Нам необходим комплекс питательных веществ, которые содержатся в основном во фруктах и овощах. Ежедневно как минимум требуется 5 порций овощей иа фруктов!

Питание для глаз: с чего начать?

Есть ли определенные продукты, более полезные для здоровья глаз? Да, конечно. Но лучше всего начать с увеличения в рационе общего объема фруктов и овощей. Согласно исследованиям, лишь 27% женщин и 19% мужчин (США) съедают необходимое количество этой пищи.

Maye Musk, диетолог, международный спикер, автор книги «Чувствую себя прекрасно» говорит о том, что в рационе должно быть многообразие фруктов и овощей, особенно насыщенных цветов, таких как морковь, брокколи, хаббард сквош (разновидность тыквы), особенно важных для здоровья глаз. Глубокие цвета указывают на высокое содержание бета-каротина и других каротиноидов (растительных пигментов), необходимых для этих органов.

Рассмотрим некоторые жизненно важные для глаз питательные вещества, которые можно найти в растительных продуктах.

Питание для глаз и витамин С

Аскорбиновая кислота, водорастворимый витамин и антиоксидант, помогает сохранить молодость и здоровье глаз, защищая определенные его сегменты от повреждений, наносимых ультрафиолетовыми лучами. Антиоксиданты являются веществами, которые оберегают от естественных, но вредоносных окислительных процессов.

Кроме того, витамин С участвует в синтезе коллагена – белка, образующего соединительную ткань. Коллаген – это материал для формирования роговицы глаз.

Барбара Голман (Barbara Gollman), специалист по функциональным пищевым продуктам, говорит о том, что аскорбиновая кислота помогает предотвратить и замедлить развитие катаракты. При данном заболевании мутнеет хрусталик глаза, и возникают различные степени расстройства зрения.

Витамин С — защитник для глаз, его можно сравнить с кремом от морщин для кожи. Потребность в аскорбиновой кислоте для женщин составляет 75 мг, для мужчин – 90 мг.

Но согласно исследованиям, нам, возможно, потребуется 300 мг для получения профилактического эффекта против катаракты.

Продукты для глаз с витамином С

Где еще можно найти витамин С кроме цитрусовых? Обратите внимание на гуаву, красный перец, папайю, брокколи, брюссельскую капусту, кольраби, манго, клубнику, малину и ананасы.

Питание для глаз и витамин Е

Витамин Е является жирорастворимым витамином и мощным антиоксидантом, который охраняет органы зрения от негативных воздействий свободных радикалов, провоцирующих развитие катаракты, возрастной макулярной дегенерации и других заболеваний глаз, связанных с процессом старения. Витамин Е участвует в формировании сетчатки, в сохранении важного для здоровья глаз витамина А. Дефицит витамина Е ослабляет остроту зрения, приводя к дегенерации сетчатки.

Продукты для глаз с витамином Е

Особенно богаты витамином Е растительные масла. Это отличный повод – не переусердствовать, обезжиривая свой рацион. Одни из лучших источников витамина Е: масло зародышей пшеницы, подсолнечное масло, миндаль, фундук, хлопковое масло, зародыши пшеницы, папайя, витаминизированные каши, арахисовое масло.

Питание для глаз и цинк

Цинк предотвращает развитие некоторых ранних форм макулярной дегенерации (макула является частью сетчатки, обеспечивающей центральное зрение). Цинк — важный микроэлемент для здоровья сетчатки. В структуре глаза он является преобладающим минеральным веществом, обостряя зрение. Его недостаток ухудшает остроту.

Продукты для глаз с цинком

Усвоение цинка снижается с возрастом, когда в этом особенно нуждаются наши глаза. Чтобы получать достаточное количество микроэлемента, нужно употреблять такие продукты, как зародыши пшеницы, семена подсолнечника, миндаль, тофу, коричневый рис, молоко, курицу и говяжий фарш.

Питание для глаз и бета-каротин

Бета-каротин является каротиноидом и антиоксидантом, провитамином А, который в печени и стенках кишечника преобразуется в ретинол или витамин А. Ретинол называют также антиксерофтальмическим витамином, он вовлечен в синтез родопсина, основного зрительного пигмента, который предназначен для ночного видения и восстановления клеток глаза. Признаками недостатка витамина А в питании могут быть: «куриная слепота» (нарушение зрения в темное время суток), перфорация роговицы, блефарит (хронический воспалительный процесс краев век), ксефтальмия (процесс высыхания конъюнктивы и роговицы), кератомаляция (поражение роговицы с расплавлением и некрозом), утрата зрения.

Бета-каротин нетоксичен по сравнению с витамином А и обладает мощными антиоксидантными свойствами: одна его молекула предупреждает образование 1000 свободных радикалов или уничтожает их. Негативное действие свободных радикалов приводит к развитию катаракты. Бета-каротин устраняет ущерб, нанесенный ими.

Барбара Голман полагает, что добавки бета-каротина не стоит рекомендовать. Поскольку данный питательный компонент легко получить с пищей, а в организме он преобразуется в витамин А.

Не стоит переживать об избыточном количестве бета-каротина в рационе. При передозировке кожа может временно приобрести необычный оттенок оранжевого цвета, но это безвредно.

Продукты для глаз с бета-каротином

Чтобы увеличить количество бета-каротина, стоит выбирать такие продукты, как зелень, абрикосы, морковь, сладкий картофель, репу, капусту, шпинат, папайю, красный перец, дыню, салат ромэн, салат-латук, листовую капусту.

Каротиноиды – это группа растительных пигментов, которые являются антиоксидантами. По мнению многих специалистов в области офтальмологии и нутрициологии, эта категория – наиболее перспективная в плане сохранения здоровья глаз. Известно свыше 600 каротиноидов, и только несколько из них есть в пище, еще меньше – найдены в организме человека. Альфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, ликопен, лютеин и зеаксантин — все найдены в организме, но только лютеин и зеаксантин входят в состав структуры глаза. В частности, эти два каротиноида помогут сохранить здоровье сетчатки и макулы, защищая от макулярной дегенерации.

Именно каротиноиды насыщают продукты цветами. Каротин маскируется под темно-зеленый хлорофилл в листьях, а также может сделать помидоры рубиново-красными, арбузы – ярко-розовыми, а сладкий картофель – оранжевым.

Таким образом, цветные продукты на вашей тарелке помогут сохранить здоровье глаз!

Бета-каротин (витамин А)

Полезным для человеческого зрения веществом, содержащимся в продуктах животного и неживотного происхождения, является бета-каротин. Он представляет собой мощнейший иммуномодулятор и антиоксидант.

Благодаря поступлению бета-каротина с пищей в необходимых для человека дозах, удастся восстановить зрение, нормализовать работу сетчатки, избавиться от синдрома сухого глаза и повышенного слезоотделения, вызванного нехваткой витаминов. К тому же бета-каротин снижает риск развития катаракты и является профилактическим средством при прогрессировании дистрофических заболеваний сетчатки глаза.

Суточная потребность в этом полезном веществе составляет 5 мг для взрослого человека.

Найти его можно во многих продуктах, однако, рекордсменом является:

Красное пальмовое масло — мировой рекордсмен по содержанию бета-каротина, 5 мг в 1 чайной ложке!

Среди зелени на первое место выходит щавель (7 мг) и петрушка (5,7 мг), за ней следует водяной кресс (5,6 мг), потом шпинат и сельдерей (4,5 мг), почти вполовину меньше его в зеленом луке (2 мг), чесноке (2,4 мг) и салате (1,8 мг). Совсем его мало в укропе (1 мг).

Не обделены приносящим пользу зрению человека веществом ягоды: больше всего его можно получить, употребляя в пищу облепиху (7 мг), шиповник (5 мг) и черемшу (4,2 мг), есть он в рябине (1,2 мг), не менее полезен будет абрикос (1,6 мг), замыкают этот список вишня и слива (0,1 мг).

Что касается фруктов, то полезно потреблять и манго (2,9 мг), и персики (0,5 мг).

Среди овощного ряда лидирует морковь (9 мг), затем идёт перец красный (2 мг), не горький зеленый (1,2), тыква (1,5), помидоры (1,2). Отдельно можно выделить капусту брокколи (1,5), брюссельскую (0,3 мг) и краснокочанную (0,3 мг), а также картофель (0,02 мг).

Бобовые не отличаются большим его содержанием всего по 1,4 мг полезного вещества можно найти в зеленом горошке и фасоли.

Довольно много его в дыне (2 мг) и значительно меньше в арбузе (0,1 мг).

Среди продуктов животного происхождения лидирует печень (1 мг), затем идёт масло сливочное и сметана 0,2 и 0,15 мг соответственно и в конце стоит творог – 0,06 мг.

Рассчитывая суточную потребность этого вещества, важно учитывать то, что усваивается из еды он не полностью, поэтому при его дефиците стоит потреблять большие объемы продуктов.

Лютеин

Пигмент каротиноид – это и есть лютеин, найти его можно в водорослях, некоторых микроорганизмах, в растениях и цветах. Это вещество человеку необходимо добывать из пищи, так как самостоятельно организм его выработать не в состоянии. Нужен лютеин в первую очередь для глаз, так как в сетчатке глаза лютеина в 10 000 раз больше, чем в плазме крови. Регулярное поступление его в пищу позволяет сохранять здоровье глаз, улучшать остроту зрения.

Желтое пятно, располагающееся по центру сетчатки, имеет свой цвет именно благодаря лютеину. Встретить его производное зеаксанин можно в цилиарном теле, в сосудистой оболочке глаза, в хрусталике и радужке. Благодаря наличию зеаксанина, глаз фильтрует солнечный свет, вернее его часть, до момента попадания на фоторецепторы. Это способствует увеличению остроты зрения, позволяет четче видеть и рассматривать даже самые мелкие детали изображения.

Еще одним полезным свойством лютеина для глаз является то, что он выступает в качестве защитника органа зрения от свободных радикалов, препятствует их разрушительному действию на сетчатку. Чем выше концентрация лютеина, тем ниже риск ослабления зрения за счет повреждения сетчатки. Для восполнения запасов, организму необходимо получать его с продуктами в количестве 5 мг в сутки.

Для этого полезно есть (исходя из 100 граммов на мкг):

Зелень, такую как шпинат (11607) и сельдерей (229).

Овощи, в частности – тыкву (8173) и морковь (335).

Горошек зеленый (1292) и остальные бобовые (616).

Фрукты, на первое место среди которых выходит хурма (346). Меньше его в мандаринах и апельсинах (131 и 113), а также в персиках (51).

Для здоровья глаз не стоит забывать о кукурузе (356).

Из продуктов животного происхождения с этой целью можно потреблять желток куриного яйца (32).

Почему лютеин так важен?

Восполнение запасов лютеина так важно в первую очередь из-за истончившегося озонового слоя земли и увеличившихся атак ультрафиолета, которые пагубно влияют на зрение.

Не приносят пользы длительная работа за компьютером, ежедневный многочасовой просмотр телевизора. Все это приводит к развитию возрастной макуодистрофии. Если раньше она поражала преимущественно людей пожилого возраста, то теперь от этой патологии страдает и молодежь. Поэтому так важно потреблять лютеин в достаточном количестве, ведь именно он защищает сетчатку от поражений дистрофического характера.

Витамин Е

Если рассматривать пользу различных веществ для зрения, то невозможно упустить из виду витамин Е. Он оказывает существенное влияние на развитие таких серьезных патологий, как макулодистрофия и катаракта, защищая глаза от необратимых возрастных изменений.

Полезное качество этого витамина заключается в том, что он поддерживает состояние сосудов, в том числе и мелких, пронизывающих глазное яблоко и обеспечивающих его питание.

Для сохранения остроты зрения, важно получать его с пищей в количестве до 210 мг в сутки.

Эффективность « Веторона » обусловлена входящим в его состав бета-каротином (провитамином А), который полезен для зрения, а также витаминами С и Е. Эти вещества обладают мощными антиоксидантными свойствами, которые усиливаются благодаря их синергизму.

Бета-каротин участвует в механизмах фоторецепции глаза, играет важную роль в поддержании его антиоксидантного статуса, уменьшает перекисное окисление липидов и нормализует обменные процессы в роговице. В результате предотвращаются многие глазные болезни: прогрессирующая близорукость, глаукома, катаракта, увеит, ретинопатии различной этиологии, внутриглазные кровоизлияния.

« Веторон » рекомендован к использованию в комплексном лечении и профилактике возрастных изменений сетчатки, для улучшения адаптации в темноте, при катаракте.

Являясь предшественником витамина А и обладая его положительными свойствами, бета-каротин имеет принципиальное преимущество. Он способен накапливаться в депо, превращаясь под воздействием ферментов в печени и кишечнике в витамин А лишь в определенных количествах, необходимых организму на каждом этапе его функционирования. При этом бета-каротин не обладает токсическим действием, возникающем при избытке или передозировке витамина А.

В состав « Веторона » бета-каротин входит в оптимальной для усвоения водорастворимой форме. Запатентованная российскими учеными технология (патент № 2077529) позволяет переводить исходно жирорастворимые вещества в водорастворимую форму. Водорастворимость обеспечивает высокую биодоступность активных веществ, а синергизм антиоксидантных компонентов — эффективность защиты клеточных структур от действия активных форм кислорода.

Исследование эффективности « Веторона » в комплексном лечении различных заболеваний органов зрения проводилось на базе 7 Центрального военного научно-исследовательского авиационного госпиталя. Было показано, что применение « Веторона » способствует сокращению периода реабилитации и его протеканию без осложнений у офтальмологических больных, подвергшихся оперативному лечению.

Исследования проводились в офтальмологическом отделении у 170 больных, принимающих « Веторон » по 20 мг 1 раз в сутки утром после завтрака. Курс лечения составлял 15 дней. Контрольная группа, получавшая традиционное лечение, состояла из 168 больных. Применение только « Веторона » (при отсутствии других видов терапии) при лечении атеросклеротической макулодистрофии привело к улучшению зрения у 80 % больных.

Кохан В.Е., Ткаченко В. К. Отчет по применению препарата « Веторон » в офтальмологии в 7 Центральном военно-клиническом авиационном госпитале (7ЦВКАГ).

В исследовании, проведенном на базе 32 Центрального военно-морского клинического госпиталя, было показано, что прием препарата « Веторон » улучшает функциональное состояние зрительного анализатора, снижает уровень активности процессов перекисного окисления липидов.

В исследовании принимало участие 28 больных:

10 больных с диагнозами «ишемическая ретинопатия», «макулодистрофия», «центральная хориоретинальная дистрофия», «склеротическая дистрофия сетчатки», «катаракта», «атеросклероз сетчатки» принимали « Веторон » по 6 мг бета-каротина в день на фоне традиционного лечения, включающего прием кавинтона, трентала под конъюнктиву обоих глаз, гипербарическую оксигенацию и магнитотерапию,
10 больных с такими же диагнозами дополнительно к указанному выше лечению принимали « Веторон » по 5 капель (5 мг бета-каротина) 1 раз в день.

Общая продолжительность приема в обоих случаях составляла 15 дней.

Группа сравнения (8 человек) « Веторон » не получала.

Исследование показало, что применение « Веторона » (в состав которого входит бета-каротин) способствует стабилизации хронических патологических процессов в организме и может рассматриваться как средство для профилактики прогрессирования дистрофических заболеваний сетчатки глаза.

Белый Ю.А. Предварительное заключение о клинической эффективности препарата « Веторон ». 32 Центральный военно-морской клинический госпиталь